Chouchous : craquez pour cette friandise caramélisée faite maison !

Embarquez pour un voyage de saveurs nostalgiques avec la recette maison des chouchous : cacahuètes ou amandes croquantes enrobées de caramel, une douceur régressive qui éveillera vos papilles et ravivera vos souvenirs d'enfance.

Ingrédients

• 1 verre de cacahuètes grillées non salées avec leur peau (ou amandes, noisettes etc.)
• 1 verre de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 verre d'eau

Préparation

Mettre tous les ingrédients sauf le sucre vanillé dans une poêle assez grande (en inox de préférence) et laisser cuire à feu moyen au moins 40 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.
Le sucre va commencer à cristalliser et à devenir comme du sable. A ce moment, ajouter le sucre vanillé et mélanger avec une spatule en bois. Cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à caramélisation.
Retirer du feu et verser le tout sur une feuille de papier cuisson puis décoller les chouchous les uns des autres à l'aide de la spatule en bois.
Les laisser refroidir et les conserver dans une boîte hermétique.