Chantilly : La légèreté gourmande en quelques coups de fouet !

La chantilly maison oui c'est possible et c'est très facile à préparer ! A condition de bien respecter toutes les explications et tous les conseils que je vous donne.

Ingrédients

• 50 cl de crème entière liquide (minimum 30% de MG)
• 100 g de sucre
• Vanille en poudre

Préparation

Dans un récipient très froid, verser la crème très froide avec un peu de vanille en poudre. Si la crème n'est pas assez froide, placer le récipient dans un autre plus grand rempli de glaçons.
Fouetter à la main à l'aide d'un fouet ou au batteur électrique en donnant un mouvement rotatif afin d'incorporer de l'air dans la crème.
Quand la crème commence à devenir épaisse, ajouter le sucre petit à petit.
Fouetter jusqu'à ce que la crème soit transformée en Chantilly.
Réserver la Chantilly au frais jusqu'au moment de s'en servir.

Note : Le fouet, le récipient et la crème devront être très froids, penser à les placer au réfrigérateur à l'avance. La chantilly peut être utilisée dans de nombreuses recettes qu'elles soient salées ou sucrées, avec des fruits, des légumes, parfumée avec des herbes aromatiques, du poisson, des crustacés, des épices etc.