Pâtes fraîches maison

Que vous choisissiez de les couper en tagliatelles, en raviolis ou en fettuccine, ces pâtes fraîches apporteront une texture incomparable à vos plats.
Accompagnées de votre sauce préférée, elles vous promettent une expérience culinaire authentique, à partager en famille ou entre amis. Laissez-vous tenter par cette aventure gourmande et savourez le goût de l'Italie à chaque bouchée !

Ingrédients (pour 1 personne)

• 1 œuf
• 1 trait d'huile d'olive
• 100 g de farine

Préparation

Dans un petit saladier, mettre l'œuf avec l'huile d'olive et la farine.
Mélanger avec une cuillère pour commencer, puis travailler à la main en rajoutant de la farine si la pâte est un peu trop collante. Il faut que la pâte durcisse au fur et à mesure et soit bien sèche.
Ensuite l'étaler au rouleau ou à la machine à pâte (en diminuant l'épaisseur progressivement) en farinant bien pour sécher la pâte.
Couper et façonner suivant la forme désirée.
Pour la cuisson, les plonger dans une grande casserole d'eau bouillante salée et compter 1 minute de cuisson dès que ça recommence à bouillir.
Arrêter la cuisson quand elles remontent à la surface.

Note : Les ingrédients sont à multiplier selon les convives. Si on a un peu de temps on peut laisser la pâte reposer 30 minutes au frigo.