Spaghettis aux fruits de mer

Je n'ai pas de quantités précises pour cette recette car je la fait tout le temps au hasard, les quantités sont donc approximatives. J'espère qu'elle vous plaira ! Il y a du vin blanc dans la recette, si vous ne souhaitez pas mettre d'alcool pas de soucis car il s'évapore pendant la cuisson sinon vous pouvez le remplacer par un peu de bouillon de volaille.

Ingrédients

• 500 g de fruits de mer frais ou surgelés
• 400 g de spaghettis
• 40 cl de crème légère
• 1 oignon haché fin (ou échalotes)
• 15 cl de vin blanc sec
• 1 càs d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

Faire cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet, personnellement j'aime les pâtes "al dente" donc c'est le temps de cuisson que je choisi.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Ajouter les fruits de mer, monter le feu et cuire jusqu'à évaporation de l'eau en remuant de temps en temps.
A ce moment, ajouter le vin blanc et le laisser s'évaporer.
Verser la crème, saler légèrement et chauffer quelques minutes de plus pour qu'elle épaississe un petit peu, la crème ne doit pas bouillir.
Égoutter les spaghettis, les dresser sur les assiettes, disposer dessus les fruits de mer puis napper avec la crème. Servir aussitôt !
Ce plat s'accompagne à merveille avec des spaghettis ou des tagliatelles.