Moelleux aux figues fraîches et aux amandes

Un gâteau improvisé qui finalement a fait son succès 😊

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature
• 2 pots de sucre
• 2 pots de farine
• 1 pot de poudre d'amandes
• 75 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 càs de fleur d'oranger
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 càc de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• Amandes effilées

Préparation

Laver les figues et les essuyer.
Battre les œufs avec les sucres et le sel jusqu'à blanchissement.
Ajouter le yaourt, la farine, la cannelle, les amandes et la levure. Incorporer le beurre.
Verser cette pâte dans un moule beurré et fariné puis garnir avec les figues coupées en quartiers.
Parsemer d'amandes effilées et faire cuire à four préchauffé à 180°C (selon le four) pendant 40 minutes à peu prés.
Vérifier la cuisson en enfonçant une pique en bois au centre, si elle ressort sèche c'est cuit !
Le sortir du four et le laisser refroidir avant de le démouler.
Si vous êtes patient(e) attendez le lendemain il est encore meilleur !
Dans ce cas là je le conserve au frais et le sort du frigo 30 à 40 minutes avant de le déguster.