Quatre-quarts caramélisé aux pommes de Christophe Felder

Voici la version du quatre-quarts aux pommes de Christophe Felder ! J'ai été surprise en la découvrant car elle contient les mêmes quantités et ingrédients que le mien, la seule différence c'est que je ne caramélise pas mon moule, et croyez moi c'est un délice !

Ingrédients

• 15 morceaux de sucre
• 3 pommes
• 3 œufs
• 150 g de beurre mou
• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

Faire un caramel blond en chauffant à feu doux le sucre avec 1 càs d’eau dans une petite casserole.
Dès qu’il est prêt le verser dans un moule à manqué et napper le fond avant qu’il ne durcisse.
Peler et épépiner les pommes, les couper en quartiers et les disposer joliment sur le caramel.
Dans un saladier, bien mélanger le beurre avec le sucre puis incorporer les œufs entiers un à un.
Ajouter ensuite la farine puis la levure tamisée et bien mélanger.
Verser cette pâte sur les pommes, égaliser la surface et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 min selon le four.
Dès la sortie du four, démouler le gâteau sur un plat de service et le laisser refroidir.