Clafoutis aux abricots et aux amandes de Cyril Lignac

Parmi mes nouvelles recettes je continue de reprendre les recettes de mon ancien blog (Délirecettes skyblog), c'est pour cela que certaines ne correspondent pas avec les saisons. Ici c'est une recette de Cyril Lignac, les photos datent d'il y a quelques années, elle est facile à faire et avec des abricots frais un régal !

Ingrédients

• 10 abricots frais (ou au sirop)
• 50 g de beurre fondu
• 50 g de farine
• 100 g de sucre de canne
• 100 g de poudre d'amandes
• 300 ml de lait
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Laver, sécher et dénoyauter les abricots avant de les couper en quartiers et de les disposer dans un moule beurré et fariné (ici j'ai utilisé un moule à tarte).
Mélanger la farine avec les sucres et les amandes.
Battre les œufs avec le lait et mélanger avec le mélange poudreux.
Incorporer le beurre et verser le tout sur les abricots dans le moule.
Cuire à four préchauffé 180°C pendant 20 à 30 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler et servir frais.