Chiqueter une galette des rois
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Placer votre main gauche au-dessus de la galette avec la paume directement positionnée sur son centre (sans la toucher). Ensuite, appuyer légèrement avec l’index et le majeur de votre main gauche sur le bord vide de la galette pour bien souder les deux feuilles de pâte feuilletée et utiliser le dos d'un couteau pour tirer la pâte vers l’intérieur entre vos deux doigts. Ces derniers doivent être espacés d’à peine quelques millimètres. Une fois le premier trait ou motif réalisé, il ne reste plus qu’à déplacer vos doigts et répéter l’opération jusqu'à faire le tour de la galette.
(Source de la photo : https://cuisine-addict.com)