Rôti aux deux pommes

Une très bonne recette que fait ma maman, idéale et surprenante en plat principal !

Ingrédients

• 1 rôti de veau de 1,5 kg (ou de porc)
• 8 bonnes pommes de terre
• 2 grosses pommes golden
• 2 oignons
• 2 carottes
• Vinaigre balsamique
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

Disposer le rôti dans une cocotte à four. Peler, laver et couper les pommes de terre en gros cubes. Peler, épépiner les pommes golden et les couper en gros cubes également. Peler, laver et couper les carottes en rondelles. Peler, rincer et couper les oignons en grosses lamelles. Réunir tout les légumes et les pommes dans un saladier, saler, poivrer et arroser le tout de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Disposer le tout autour du rôti dans la cocotte et verser le jus sur le le rôti. Fermer la cocotte et cuire à four chaud à 210°C pendant 1h à 1h10.