Cake au chocolat et aux pépites de chocolat

Ingrédients

• 150 g de chocolat noir
• 70 g de beurre
• 4 œufs
• 90 g de farine
• 140 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 80 g de pépites de chocolat (j'ai mis du chocolat haché grossièrement)

Préparation

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes puis mélanger pour obtenir une sauce bien lisse.
Incorporer les jaunes d'œufs un à un en remuant vite entre chaque jaune.
Ajouter les sucres, mélanger, ensuite la farine puis les pépites.
Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec le sel et les incorporer délicatement à la préparation chocolatée en trois fois.
Verser cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné puis cuire à four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Démouler le cake au chocolat encore tiède.