Clafoutis aux abricots
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Ingrédients
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 100 g de farine
- 20 cl de crème liquide légère
- 20 cl de lait
- Oreillons d'abricots frais ou au sirop
Préparation
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Incorporer la farine et bien mélanger.
Ajouter la crème, mélanger et finir de diluer avec le lait.
Dans un moule à tarte ou à manqué bien beurré, recouvrir le fond avec des oreillons d'abricots frais (ou bien égouttés s'ils sont au sirop) côté arrondi vers le haut.
Verser dessus la préparation aux œufs et faire cuire à four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes à peu près. Laisser refroidir avant de démouler.