Gâteau aux fraises

Voici un gâteau simple, vraiment très bon et une recette idéale lorsqu'il nous reste des fraises et qu'elles commencent à être un peu mûres. Une recette que j'ai ramenée d'Espagne 😊

Ingrédients

• 500 g de fraises
• 300 g de farine
• 200 g de beurre très mou
• 4 œufs
• 200 g de sucre et un peu plus pour le dessus
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation

Laver, sécher et équeuter les fraises.
Battre le beurre avec les sucres et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.
Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la farine, la levure et bien mélanger.
Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné et bien la répartir.
Couper les fraises en lamelles et en disposer la moitié sur la pâte dans le moule.
Recouvrir avec le reste de pâte, bien la répartir sur les fraises, puis disposer les fraises restantes sur le dessus.
Bien saupoudrer le dessus de sucre et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Attendre 5 minutes avant de démouler le gâteau puis laisser refroidir.