Pâte feuilletée express
Cette pâte feuilletée est plus facile à faire que l'originale et, même s'il y a une différence d'aspect et de texture, comme son nom l'indique elle est surtout plus rapide !
Ingrédients
- 3 petits suisses 40% MG (180g)
- 180 g de farine
- 90 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
Préparation
Mélanger la farine, le sel et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une sorte de sable grossier.
Ôter le petit lait des petits suisses, les ajouter au mélange précédent puis former une boule.
Pétrir la pâte un petit peu pour la rendre homogène sans trop la travailler.
La couvrir de film étirable ou d'un linge propre et la laisser reposer au moins 30 minutes au frais.
Elle est prête à être utilisée.
Note : Ne pas utiliser des petits suisses avec un taux de MG plus bas, les résultats seraient décevants. Pour un effet un peu plus feuilleté je donne 3 tours simples à la pâte, comme pour la recette traditionnelle ! (explications pour les tours, voir ici)