Porc au caramel de l'émission "Les recettes de Julie Andrieu"

La recette du porc au caramel paraît souvent difficile à préparer, mais avec la recette de Julie Andrieu il n'y a rien de plus facile ! Pour varier il m'arrive de préparer cette recette avec des cuisses de poulet que j'accompagne avec des tagliatelles, et ça fait un succès à chaque fois ! Alors n'hésitez pas à tester vous m'en direz des nouvelles ! 😉

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de sauté de porc (jambon ou palette)
• 40 cl de lait de coco
• 2 petites gousses d'ail hachées (ou 1 grosse)
• 1 càs de gingembre frais râpé
• 2 càs de sauce soja
• 1 pointe de couteau de chili
• 100 g de caramel prêt
• Huile

Préparation

Dans un faitout, faire chauffer un fond d'huile et y faire dorer la viande en morceaux en remuant de temps en temps.
Ajouter le lait de coco, le gingembre, l'ail, la sauce soja et le chili puis laisser mijoter 1h30 à couvert et à feu doux en remuant parfois.
Au bout de ce temps ajouter le caramel et le jus d'1/2 citron puis remuer.
Finir la cuisson à découvert et à feu doux pendant 30 minutes en remuant quelques fois.
Servir le porc au caramel avec du riz blanc agrémenté de petits pois et de cubes d'ananas.