Soupe de fraises vanillée
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Ingrédients
- 1 kg de fraises
- 1 jus de citron
- 8 càs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 pincées de poivre noir (facultatif)
- Menthe fraîche (facultatif)
Préparation
Laver, sécher, équeuter et couper les fraises en morceaux.
Mettre les fraises dans un saladier, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le poivre, le jus de citron et mélanger le tout délicatement à l'aide d'une cuillère.
Couvrir et réserver au frais 3 à 4 heures en remuant de temps à autre, plus les fraises reposent plus il y aura de jus.
Servir dans des coupes décorées de feuilles de menthe et pour les plus gourmands les accompagner de chantilly.