Tarte normande aux pommes

Ingrédients

• 1 fond de pâte sablée (voir ici)
• 3 pommes
• 250 g de crème fraîche épaisse
• 100 g de sucre
• 4 œufs
• 2 g de cannelle en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé
• 3 cl de calvados (facultatif)

Préparation

foncer un moule à tarte avec la pâte sablée et réserver au frais.
Mélanger les œufs au fouet avec le sucre, la cannelle, le calvados et la crème.
Peler, épépiner et couper les pommes en petits cubes ou en lamelles très fines puis les disposer sur le fond de tarte.
Verser dessus la préparation aux œufs et faire cuire à four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes à peu près, jusqu'à ce que la crème soit complètement figée et qu'elle gonfle légèrement.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Saupoudrer généreusement de sucre glace avant de servir.