Tarte aux pommes et aux figues à la cardamome

Une tarte délicatement parfumée la cardamome avec une touche de fleur d'oranger que j'ai improvisée avec les moyens du bord, ce fut un succès alors je garde cette idée précieusement et je la partage avec vous aujourd'hui !

Ingrédients

• Pâte sucrée (voir ici)
• Farine
• Pommes
• Figues
• Sucre en poudre
• Vanille en poudre ou sucre vanillé
• Quelques gousses de cardamome
• Eau de fleur d'oranger
• Quelques noisettes de beurre

Préparation

Foncer un moule à tarte avec la pâte sucrée, piquer le fond à l'aide d'une fourchette et saupoudrer le fond de tarte de farine, elle absorbera le jus des fruits pendant la cuisson.

Disposer les pommes pelées et coupées en fines lamelles (2 à 3 couches de pommes) en rosace sur la farine.

Ensuite disposer les figues, lavées, pelées et coupées en quartiers, côté cœur vers le haut.
Retirer les graines des gousses de cardamome, les réduire en poudre dans un mortier et en parsemer la tarte.
Saupoudrer aussi de vanille et de sucre selon le goût.
Verser par-ci par-là quelques gouttelettes de fleur d'oranger et enfin parsemer de quelques noisettes de beurre.

Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes à 1 heure.
Laisser refroidir avant de démouler la tarte puis la conserver au frais.
Sortir cette tarte aux pommes et aux figues du frigo 1/4 d'heure avant de la servir.
Régalez-vous !