Choux à la crème

Les choux à la crème sont un dessert classique français qui impressionne toujours la famille et les convives. Je les ai garnis d’une crème pâtissière parfumée à la vanille mais ils sont très bons aussi au chocolat, au praliné ou au café selon le goût.

Ingrédients pour 25 choux

• Pâte à choux (recette ici)
• Crème pâtissière à la vanille (recette ici)
• Sucre glace

Préparation

Préparer la pâte à choux comme dans la recette puis laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière puis la laisser refroidir en suivant les indications de la recette.
Si vous n'avez pas de poche à douille : à l'aide d'un couteau ouvrir les choux délicatement sur le dessus en laissant le chapeau attaché d'un côté et les remplir de crème pâtissière à l'aide d'une cuillère à café.
Si vous avez une poche à douille et la douille adéquate, les remplir en enfonçant la douille sous chaque chou.
Réserver au frais et tamiser le sucre glace au-dessus des choux juste avant de servir. Régalez-vous !