Palmiers

Avec mes photos et mes explications vous ne pourrez plus dire que vous ne savez pas faire les palmiers ! Si vous prenez de la pâte feuilletée du commerce veillez à prendre une pâte de très bonne qualité si vous voulez un très bon résultat !

Je les ai servis avec un bon thé à la menthe ce jour-là et c'est vraiment meilleur que ceux du commerce alors autant les faire soi-même !

Ingrédients

• Pâte feuilletée faîte ou achetée (recette ici)
• 50 g de beurre fondu froid
• Sucre fin

Préparation

Étaler finement la pâte feuilletée en un rectangle, la plier en deux dans la longueur afin de marquer le centre puis la déplier.

Avec un pinceau de cuisine, badigeonner légèrement de beurre puis saupoudrer de sucre toute la surface.
Replier le côté gauche et le côté droit comme sur la photo ci-dessous puis badigeonner les côtés de beurre et de sucre.

Replier le côté gauche et le côté droit à nouveau, puis beurrer et saupoudrer de sucre les deux côtés.

Replier une troisième fois, puis beurrer et saupoudrer de sucre à nouveau les deux côtés.

Replier le côté gauche sur le côté droit, beurrer légèrement le dessus et le dessous puis saupoudrer de sucre sur les deux faces.

Couper en tranches de 1 cm d'épaisseur et les disposer au fur et à mesure en les espaçant sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé et en pliant légèrement les deux oreilles sur les côtés.

Réserver au frais et préchauffer le four à Th.7 (210°C).
Enfourner pendant 10 minutes puis retourner les palmiers et enfourner 10 minutes à Th.6 (180°C).
Quand ils sont bien dorés ils sont cuits, les laisser refroidir puis retirer de la plaque de cuisson.