pains, brioches et viennoiseries

Moelleux, gourmands et irrésistiblement fondants, les cheese naan sont des pains indiens garnis de fromage. Faciles à préparer, ils se dégustent aussi bien seuls qu’en accompagnement de plats en sauces ! Ingrédients pour 6 naans 6 g de levure de boulanger...

Ingrédients 500 g de farine (T55 ou T65) 35 cl d'eau tiède 1,5 càc de sel 1 càc de sucre 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée Préparation Mesurer la quantité d'eau nécessaire et en prélever une petite quantité pour y délayer la levure....

Cette recette de pompe à l'huile vient de l'émission "Les carnets de Julie". C'est à Aix-en-Provence que Fernand Giordano, agriculteur bio, partage la recette du grand-père de son épouse. Ici j'ai divisé les quantités par deux, j'ai dû faire des recherches...

A l'origine, le pain perdu est un mets de pauvre, il permet de donner un peu de goût et de consistance à du pain rassis à l'aide d'ingrédients bon marché mais, comme il a été repris par les cuisiniers qui l'ont enrichi de saveurs telles que la vanille,...

C'est ma toute première brioche cuite à la machine à pain, j'étais assez satisfaite du résultat 😊 Ma préférence reste tout de même la cuisson au four. Ingrédients 1/4 l de lait tiède 2 œufs 3 càs de fleur d'oranger 500 g de farine 100 g de sucre 1 sachet...