recettes de base

La pâte sablée est surtout utilisée pour confectionner des fonds de tartes, des petits fours de tailles et de formes diverses, des croûtes à entremets etc. Elle peut parfois être parfumée à la vanille. Elle se différencie de la pâte sucrée par le fait...

La sauce béchamel est une sauce blanche italienne, qui à été introduite dans la cuisine française. Il s’agit d’une sauce mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d’autres sauces. Ingrédients 50 cl de lait 40 g de beurre 40 g de farine...

Avec cette recette vous ne pourrez plus jamais dire que vous ne savez pas faire la pâte à tarte ! Très rapide à faire, facile à étaler, croustillante et fondante vous ne pourrez plus vous en passer. Cette pâte convient autant pour des préparation salées...

Que vous choisissiez de les couper en tagliatelles, en raviolis ou en fettuccine, ces pâtes fraîches apporteront une texture incomparable à vos plats. Accompagnées de votre sauce préférée, elles vous promettent une expérience culinaire authentique, à...

La pâte feuilletée est à la base de la plupart des viennoiseries, du mille-feuille, du puits d'amour, de la galette des rois, des palmiers, des tartes etc. On pense souvent que cette pâte est difficile à faire mais comme vous allez le voir, elle est en...