750 grammes
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sauces et condiments

Tapenade

Publié le par Stéphanie

Tapenade

Sur un toast de pain grillé, en accompagnement de bâtonnets de légumes, d'un poisson grillé, avec des gressins, ou pour agrémenter une viande, la tapenade se déguste de mille façons et sent bon les saveurs du soleil ! La tapenade tient son nom de l'un...

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Coulis au chocolat

Publié le par Stéphanie

Coulis au chocolat

C'est le coulis au chocolat idéal pour accompagner certains gâteaux comme un moelleux à la crème de marrons, une tarte à la banane, ou des glaces, versé encore chaud sur une bonne glace à la vanille ou encore servi avec des fruits frais !! Ingrédients...

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Aïoli (sauce)

Publié le par Stéphanie

Aïoli (sauce)

Voici la recette de cette fameuse sauce, un aïoli réussi doit avoir le pilon du mortier, dans lequel il est monté, qui tient debout au milieu de l'aïoli comme sur la photo un peu plus bas… Je le fais à l’huile de tournesol car à l’huile d’olive il est...

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Mayonnaise

Publié le par Stéphanie

Mayonnaise

Je n'achète jamais de la mayonnaise toute prête, c'est vraiment meilleur quand elle est faîte maison, elle est plus ferme, onctueuse à la fois et bien plus goûteuse. Ne me dites pas que c'est difficile à réussir ou que c'est trop long à faire car il n'y...

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Béchamel : Une sauce indispensable en toute simplicité !

Publié le par Stéphanie

Béchamel : Une sauce indispensable en toute simplicité !

La sauce béchamel est une sauce blanche italienne, qui à été introduite dans la cuisine française. Il s’agit d’une sauce mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d’autres sauces. Ingrédients 50 cl de lait 40 g de beurre 40 g de farine...

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