sauces et condiments

Sur un toast de pain grillé, en accompagnement de bâtonnets de légumes, d'un poisson grillé, avec des gressins, ou pour agrémenter une viande, la tapenade se déguste de mille façons et sent bon les saveurs du soleil ! La tapenade tient son nom de l'un...

C'est le coulis au chocolat idéal pour accompagner certains gâteaux comme un moelleux à la crème de marrons, une tarte à la banane, ou des glaces, versé encore chaud sur une bonne glace à la vanille ou encore servi avec des fruits frais !! Ingrédients...

Voici la recette de cette fameuse sauce, un aïoli réussi doit avoir le pilon du mortier, dans lequel il est monté, qui tient debout au milieu de l'aïoli comme sur la photo un peu plus bas… Je le fais à l’huile de tournesol car à l’huile d’olive il est...

Je n'achète jamais de la mayonnaise toute prête, c'est vraiment meilleur quand elle est faîte maison, elle est plus ferme, onctueuse à la fois et bien plus goûteuse. Ne me dites pas que c'est difficile à réussir ou que c'est trop long à faire car il n'y...

La sauce béchamel est une sauce blanche italienne, qui à été introduite dans la cuisine française. Il s’agit d’une sauce mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d’autres sauces. Ingrédients 50 cl de lait 40 g de beurre 40 g de farine...