Palets aux raisins

Voici un grand classique des petits fours secs qui ne demandent qu'à accompagner votre café ou votre thé ! Ils sont très simples à faire, mais n'en demeure pas moins une excellente recette !

Ingrédients

• 125g de beurre mou
• 125g de sucre glace
• 170g de farine tamisée
• 2 œufs
• Raisins secs sultanine

Préparation

Au fouet, travailler le beurre en consistance pommade puis ajouter le sucre glace. Remuer énergiquement jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter la farine, casser les œufs par dessus puis mélanger le tout avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une préparation homogène. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dresser des petits tas à l'aide d'une poche à douille ou tout simplement avec une cuillère à café en les espaçant de 4 à 5 cm.

Déposer cinq raisins secs sur chaque petit palet puis faire cuire chaque plaque à four préchauffé à 180° pendant 8 à 10 minutes tout en surveillant la cuisson. Les bords doivent être dorés et le centre encore moelleux. Attendre qu'ils refroidissent un peu pour les retirer de la plaque.