Cookies au beurre de cacahuètes

Ingrédients

• 1 œuf
• 65g de beurre mou
• 65g de beurre de cacahuètes
• 90g de sucre
• 90g de cassonade
• 215g de farine
• 2 càc d'extrait de vanille
• 1 càc de levure chimique
• 180g de pépites de chocolat

Préparation

Mélanger le beurre avec le beurre de cacahuètes, le sucre et la cassonade. Ajouter l'œuf, l'extrait de vanille et bien mélanger. Incorporer la farine avec la levure, mélanger, puis ajouter les pépites (je n'avais pas de pépites alors j'ai remplacé par du chocolat à dessert haché grossièrement). Faire des petits tas à l'aide d'une cuillère (ou former des petites boules entre les mains), les disposer sur une plaque du four recouverte de papier cuisson en les espaçant assez pour ne pas qu'ils se touchent pendant la cuisson car la pâte va s'étaler. Cuire à four préchauffé à 180°c pendant 10 minutes à peu près jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.