Sirop de sucre (pour imbiber)

Ce sirop sert à imbiber les gâteaux, comme la génoise par exemple, les gâteaux roulés etc. Il peut être parfumé avec du rhum, du kirsch, du grand marnier ou autres alcools, de l'extrait de vanille, arômes de fleurs, de fruits etc. On peut aussi, par exemple, y faire infuser un bâton de cannelle pour lui donner une saveur épicée.

Ingrédients

• 500 g de sucre
• 50 cl d'eau

Préparation

Faire chauffer le sucre et l'eau sur feu vif en remuant pour bien mélanger le tout. Porter à ébullition et laisser bouillir une trentaine de secondes. Retirer du feu et laisser refroidir. Parfumer le sirop avant l'utilisation. Ce sirop peut se conserver 1 mois au frigo dans une bouteille bien propre et fermée.

(Source photo : https://www.cuisineaz.com)