Panna cotta et sa gelée à la rose

Je continue de récupérer les recettes de mon premier blog... J'avais trouvé cette recette dans un des magasines "fémina". Cette version de panna cotta au parfum de rose donne une petite touche orientale qui vous fera voyager !

Ingrédients de la panna cotta pour 6 personnes

• 50 cl de crème liquide
• 75 g de sucre
• 3 feuilles de gélatine
• Extrait de vanille

Ingrédients de la gelée à la rose

• 6 feuilles de gélatine
• 50 g de sucre
• 30 cl d'eau
• 2 càs d'eau de rose
• 2 gouttes de colorant alimentaire rouge

Préparation de la panna cotta

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans une casserole, chauffer la crème avec le sucre et la vanille. Dès l'ébullition, retirer du feu et ajouter la gélatine bien égouttée (presser les feuilles entre les mains).
Remuer pour bien dissoudre la gélatine puis remplir 6 coupelles.
Laisser prendre à température ambiante puis placer au réfrigérateur 2 heures minimum.

Préparation de la gelée à la rose

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Chauffer l'eau et le sucre dans une casserole. A ébullition, retirer du feu et ajouter la gélatine bien égouttée, remuer pour bien dissoudre la gélatine.
Verser le colorant et l'eau de rose dans la casserole, bien mélanger puis laisser refroidir.
Quand cette préparation est froide mais encore liquide, la répartir délicatement sur chaque panna cotta.
Réserver au frais au moins 3 heures, la gelée doit être bien prise.
Au moment de servir, décorer avec quelques pétales de rose.