Gâteau aux kiwis

J'avais des kiwis qui commençaient à être un peu mûrs, j'en ai profité pour faire un gâteau à mon idée et le résultat est plutôt pas mal ! On a beaucoup aimé ce petit goût acidulé que donnent les kiwis en tout cas.

Ingrédients

• 7 Kiwis
• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 140 g de farine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 pincées de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 20 cl de crème liquide
• Jus d'un demi-citron
• 3/4 de verre à vin d'huile
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

Peler et couper les kiwis en fines tranches.
Au fouet, battre les œufs avec les sucres, le sel et la cannelle.
Ajouter la crème puis la farine avec la levure, bien mélanger le tout.
Ajouter le jus de citron et en dernier incorporer l'huile.
Beurrer et fariner un moule à manqué et verser une couche de pâte dans le moule.
Répartir la moitié des kiwis dessus et recouvrir avec la pâte restante.
Répartir le reste des kiwis sur toute la surface et faire cuire à four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes à peu près.
Vérifier la cuisson à l'aide d'une pique en bois. Laisser refroidir avant de démouler.